طريقة طبخ الفقع لها أكثر من طريقة مختلفة، حيث إن البعض يقوم بطبخها مع الأرز، والبعض الآخر يقوم بطبخها مع الكريمة، بالإضافة إلى العديد من الطرق الأخرى، ومن خلال موقع ويكي خليج سوف نتعرف على إحدى أشهر تلك الطرق وتوضيحها بالصور.

طريقة طبخ الفقع

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يُمكن من خلالها طبخ الفقع السعودي، وفيما يلي طريقة من أشهر طرق طبخه:

مكونات طبخ الفقع

فيما يلي المكونات اللازمة لطبخ الفقع السعودي:

• عدد ٢ كوب من الماء الساخن.
• حبات فقع كبيرة الحجم.
• عصير من حبة ليمون.
• عدد ٢ ملعقة من الزيت النباتي.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من التوابل حسب الذوق الخاص من كلًا من الكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل.
• عدد ٣ فصوص من الثوم المفروم.
• حبتين من الطماطم المفروم متوسطة الحجم.

طريقة تحضير الفقع

فيما يلي خطوات طبخ الفقع بشكل تفصيلي مع توضيحها بالصور:

• إحضار الفقع، وغسله جيدًا.

• تقشير الفقع، ونقشه عموديًا من الأعلى بشكل عميق باستخدام سكين حاد.

• تسخين زيت نباتي على نار متوسطة في قدر عميق.

• وضع بصل مفروم في القدر.

• إضافة ثوم مهروس في القدر، والتقليب جيدًا إلى أن يصبح اللون ذهبي.

• وضع طماطم مفرومة في القدر، والتقليب لفترة خمس دقائق إلى أن تصبح الطماطم متجانسة.

• وضع التوابل حسب الذوق الخاص، وتشمل الكمون والكركم والملح والفلفل والكزبرة.

• تقليب المكونات بشكل جيد؛ حتى تُوزع بشكل متساوي.
• إضافة الفقع في القدر.
• وضع الماء الساخن.

• تغطية القدر، ويُترك على نار متوسطة لفترة ما بين نصف ساعة حتى أربعون دقيقة إلى أن يغلي أو يُصبح من السهل تقطيع الفقع.
• وضع عصير ليمون على الفقع؛ حتى يُضيف إليه نكهة.

• تقديم الفقع كطبق أساسي، كما أنه يُمكن أن يُقدم مع الأرز المبهر والأطباق الجانبية.

اقرأ أيضًا: كم سعر الفقع في السعودية

أنواع الفقع السعودي

يوجد أربعة أنواع من الفقع السعودي تختلف باختلاف الحجم واللون، وفيما يلي أنواع الفقع السعودي:

• الفقع الزبيدي: يعتبر ذلك النوع هو أكثر أنواع الفقع شهرة، وهو يُعرف بلونه الأبيض، كما أنه يتميز برائحته، وحجمه الكبير، كما أن ذلك النوع يُعرف كذلك باسم الفقع الغالي.
• الفقع الخلاسي: يُعد ذلك النوع هو أكثر الأنواع قسوة، كذلك هو الأفضل في مذاقه، كما أن لونه يميل إلى اللون الأبيض.
• الفقع الهوبر: يتميز ذلك النوع بلونه الأسود، كما أنه يُعرف بحجمه الصغير.
• الفقع الجبأ: يُعد هذا النوع من أسوء الأنواع؛ إذ إنه سريعًا ما يتفتت، كذلك يعتبر ذلك النوع هو أول الأنواع التي قد ظهرت من الفقع، كما أنه يُعرف كذلك باسم الجبيه.

اقرأ أيضًا: ما هو الفقع السعودي

فوائد تناول النقع السعودي

فيما يلي الفوائد المكتوبة من تناول الفقع السعودي:

• الاستفادة من العناصر الغذائية التي يشتمل عليها الفقع، والتي تُساعد على تقوية الجهاز العصبي، ومنها فيتامين ب ٦ كذلك فيتامين ب ٢ و ب ١٢.
• الحصول على نسبة مرتفعة من الألياف، والتي تُساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وهو بدوره يُساعد على وقاية الشرايين، والمحافظة على ضغط الدم من الارتفاع، كما أنه يحمي من الإصابة بأمراض القلب والذبح الصدرية.
• يُساعد الفقع السعودي في تقليل خطر حدوث تليف في التراخوما بما يشتمل عليه من ألياف.
• إن الفقع كذلك يكون له دور في الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام.
• يُساعد الفقع كذلك على تقليل خطر تكوين الأورام السرطانية.
• الاستفادة من مضادات الأكسدة المقاومة للجذور الحرة، وهو بدوره يؤدي إلى حماية الخلايا، كذلك مقاومة السموم في الأنسجة.

في نهاية مقالنا، لقد تعرفنا على طريقة طبخ الفقع بالطريقة التي تعتبر واحدة من أكثر الطرق شهرة لطبخه، كما أننا تناولنا شرحها مع الصور تفصيليًا، كذلك قد تعرفنا على أنواع الفقع السعودي.